BashGU
Electronic Library

     
?

Details
Card Table RUSMARC

Шукаев, Андрей Викторович. Консервация мелассы с целью длительного хранения и выделение из нее сахарозы: выпускная квалификационная работа магистра. Направление подготовки 04.04.01 Химия. Направленность: Высокомолекулярные соединения [Электронный ресурс] / А. В. Шукаев; БашГУ, Химический фак., Каф. химии и химической технологии ; науч. рук. Н. Р. Файзуллина. — Уфа, 2018. — 70 с.: ил. — <URL:https://elib.bashedu.ru/dl/diplom/ShukaevAV_04.04.01_vms_mag_2018.pdf>.

Record create date: 10/16/2018

Subject: Химия — Химия высокомолекулярных соединений; магистратура; ВКР; меласса; сахароза

UDC: 541.6

LBC: 24.7

Collections: Магистерские диссертации; Общая коллекция

Allowed Actions: –

*^% Action 'Read' will be available if you login and work on the computer in the reading rooms of the Library

Group: Anonymous

Network: Internet

Document access rights

Network User group Action
Library BashGU Local Network Authenticated users Read
Library BashGU Local Network All
Internet Authenticated users Read
-> Internet All

Table of Contents

  • Таблица 1.2. Химический состав мелассы
  • 1.1.3. Потери сахара и органических веществ при хранении мелассы
  • 2.1. Методика определение массовой доли сухих веществ в мелассе
  • 2.3. Методика определения редуцирующих веществ
  • 2.4. Методика определения концентрации аминного азота
  • 2.9. Определения фильтрационного коэффициента густых продуктов
  • 2.10. Определение содержания азота в органических соединениях по Кьельдалю
  • Сущность метода в том, что связанный азот при нагревании органических соединениях в присутствии серной кислоты и катализатора CuSO4 переходит в сульфат аммония ((NH4)2SO4). После чего добавляют щелочь и отгоняют аммиак из раствора. По количеству аммиа...
  • Берцт навеску мелассы, эквивалентную 0,014-0,034 г азота, помещают в круглодоную колбу Кьельдаля объемом 200 см3. Готовят смесь из сульфата калия и сульфата меди в соотношении 10:1. В колбу с навеской добавляют 7 см3 концентрированной серной кислоты и...
  • Рис. 2.3. Схема установки для определения содержания азота методом Кьельдаля
  • 1 – парообразователь; 2 – колба Кьельдаля; 3 – брызгоуловитель; 4 – холодильник; 5 – приемник; 6- капельная воронка.
  • Собирают установку согласно схеме. Колбу Кьельдаля закрывают пробкой с двумя отверстиями. В одно отверстие вставляют трубку, идущую от капельной воронки и парообразователя. В другое отверстие вставляют ловушку, которая соединена трубками с холодильник...
  • Собрав прибор, пускают в холодильник воду и начинают нагревать воду в парообразователе. Доведя воду до кипения в парообразователе, в колбу из воронки медленно приливают 40 см3 едкого натра. Продолжают процесс до появления 100 см3 отгона. После этого ...
  • Так же можно определить азот по методу Дюма, который представляет собой сжигание образца вещества в атмосфере чистого CO2 в присутствии окиси меди. Весь азот из вещества выделяется в виде элементарного азота (N2) и определяется просто по объему.
  • 2.11. Определение золы кондуктометрическим способом
  • Для проведения данного анализа взвешивают 31,3 г мелассы и растворяют ее в колбе на 100 см3, прилив воды до метки. Нагревают раствор до 20-22 оС и тщательно перемешивают.
  • Получившийся раствор переливают в количестве 50 см3 в колбу на 100 см3. В данный раствор помещают датчики кондуктометра и замерят удельную электрическую проводимость анализируемого раствора.
  • Результаты измерений фиксируют в единицах удельной электрической проводимости или же в процентах золы. Массовую долю золы определяют по формуле (2.8):
  • X= 0,0006 ∙ (C1 – 0,35 ∙ C2), (2.8)
  • где 0,0006 – коэффициент для выражения результатов в процентах; С1 – удельная электрическая проводимость анализируемого образца; 0,35 – поправка на удельную проводимость воды; С2 - удельная проводимость воды.
  • Данный опыт проводят несколько раз для вычисления среднего арифметического числа.
  • 2.12. Определение дисперсности нерастворимых частиц в мелассе
  • 2.13. Растворители, используемые в методиках
  • ЗАКЛЮЧЕНИЕ
  • Данная методика позволит улучшить технико-экономические показатели производства сахара и даст возможность использовать отходы производства в качестве сырья в других отраслях промышленности без потери полезных веществ. Так, например, в сахарной промышл...
  • По теме исследования, описанного в выпускной квалификационной работе, была подана заявка на изобретении от 20.12.2016 года и присвоен номер 2016150244/13(080656).

Usage statistics

stat Access count: 4
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics